キノコ類は石づきを取って食べやすい大きさにカット。

鍋にごま油を入れ、温まったらきのこを炒め、油が全体に回ったらAを加えて2～3分煮る。

耐熱容器にキッチンペーパーをのせ、豆腐を上にのせて8～10等分にカットし
レンジで1分かけて水切りする。

２の鍋にBの水溶き片栗粉をふりかけ、とろみがついたら火を止める。

豆腐をお皿に盛り、その上に4のキノコをかけて出来上がり。