トマト炒め丼
ふわふわ卵とトマトの酸味が絶妙なハーモニー
このレシピの生い立ち
中華料理のトマト炒めをアレンジしてます
アプリでひらく作り方
- 1
材料です
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- 2
まずはトマトの皮を剥きます
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- 3
トマトはザク切りでOK
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- 4
大蒜はみじんきりにします
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- 5
枝豆は薄皮を剥きます
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- 6
干し海老は酒にひたして柔らかくします
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- 7
サラダ油を引いて まずは大蒜と干し海老を炒めます （油跳ね注意）
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- 8
香りがたったら、トマトを加えます
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- 9
軽く炒めて 調味量で味付けします
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- 10
卵に枝豆トマトを加えます
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- 11
一度フライパンを綺麗にしてサラダ油を気持ち多めひきます
たまごを入れ優しくかき混ぜます -
- 12
ふわふわになったら水溶き片栗粉・醤油で味付けし
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- 13
最後にごま油を回しかけ盛り付ければ出来上がり♪
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コツ・ポイント
卵を炒めるとき気持ち多めの油を使うのがふわふわの秘訣です 火を通し過ぎないように
つくれぽ
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