セロリと牛肉のかき油炒め
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
我が家のスタミナおかず。中華の定番！牡蠣油を入れることで味に深みが増して本格的な味になります！！
このレシピの生い立ち
チンヂャオロースのレシピをちょっとだけ変えて作りました。
セロリと牛肉のかき油炒め
我が家のスタミナおかず。中華の定番！牡蠣油を入れることで味に深みが増して本格的な味になります！！
このレシピの生い立ち
チンヂャオロースのレシピをちょっとだけ変えて作りました。
作り方
- 1
材料
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- 2
牛肉は3cm幅にカットし、Aで下味をつける。
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- 3
セロリ、ネギは1cn厚さの斜め切り、しょうがは皮をむいて千切りにする。
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- 4
Bで合わせ調味料を作る。
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- 5
中華鍋、またはフライパンにサラダ油を熱し、1.の牛肉を入れて色が変わるまで炒め、一旦取り出す。
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- 6
再び中華鍋を熱しサラダ油をなじませ、ネギ、しょうがを入れて炒め、
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- 7
香りが出てきたらセロリも加えて炒める。
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- 8
セロリに火が通ったら5の牛肉を戻し、更に炒める。
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- 9
合わせ調味料を加えてさっとからめ、
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- 10
最後にごま油を加えて炒めあげ、
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- 11
器に盛り出来上がり
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- 12
〜アレンジ〜
牛肉→豚肉にかえても！ -
コツ・ポイント
ネギは九条ネギのような、青い部分をたくさん使えるネギがオススメです。
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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