めちゃうま!圧力鍋で丸ごと新たまスープ
チャコの母ちゃん @cook_40094844
新玉ねぎの甘さがスープに溶け、トロトロに煮えた玉ねぎが美味しいです。子供が今までのスープで1番美味いと言ってくれました。
このレシピの生い立ち
お店に丸ごと玉ねぎスープが売っていたのを思い出し、新玉ねぎがあったので思いつきで作りました。ベーコンがあったので良い出汁が出ると思い入れました。本当は丸の形のまま残るイメージだったけどある程度煮崩れて玉ねぎがトロトロで結果オーライ(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは皮をむぎ、根のほうに包丁で＋の切り込みを入れる。ベーコンは1㎝角に切る。
- 2
圧力鍋に新玉ねぎ、ベーコン、コンソメスープの素2個、水600ccを入れ火にかけ、圧力がかかって10分ぐらい煮る。
- 3
圧力が抜けたら蓋を開け、水1カップ、コンソメスープの素1個を足し、5分ぐらい煮る。塩胡椒で味をととのえる。
- 4
スープを器にいれ、細切りモッツァレラチーズとパセリを入れて出来上がり。
コツ・ポイント
熱々のスープにチーズを入れて溶かす。
チーズの塩分が玉ねぎの甘さに良く合います。
好みで粗挽きの黒胡椒を入れれば大人の味に、甘さに良いアクセントになると思います。
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