水切りした大豆水煮をポテトマッシャーで潰す。
ピザ用チーズは包丁で少し細かく刻んでおく。

潰した大豆にしらす干し・刻んだピザ用チーズ・片栗粉を加え、ざっと混ぜる。

②で混ぜたものをポリ袋に移し、耳たぶくらいの硬さでまとまるようによく揉む。

ポリ袋を開いて20㎝ほどの棒状に形作る。

棒状にしたものを1.5㎝くらいの厚みに切る。切った断面を上にして手のひらの間にはさみペッタンコに潰して形作る。

※直径５㎝ほどの生地が13枚できました。

油少々ひいたフライパンで両面がカリっとするまで焼く。

キッチンペーパーにのせ油切り。ブラックペッパーを振る。