ササミを買ってきて筋を取ります

約4リットル沸騰させるために、鍋に水を入れ沸かします
肉が全て浸る程度です

おそらくササミ肉にほとんど絡んで水分がなくなったと思います。
そこに、お酢を入れ、なじませます

振りかける様に、片栗粉投入！
なじませます。
こねます。

沸騰したお湯に肉を一本一本伸ばしながら優しく投入。
火は落としませんよ、まだ。

全部入れたら、火を止めて蓋をして冷ます。
完全に冷まさなくても30分くらい放置でok

ザルに取り出して、好みで黒胡椒を。
食べやすくカットして終わり。
私はそのまま食べますが。