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スポンジ生地(ジェノワーズ)小麦粉不使用
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スポンジ生地(ジェノワーズ)小麦粉不使用-レシピのメイン写真

スポンジ生地(ジェノワーズ)小麦粉不使用

うににのに。
うににのに。 @cook_40188868

ふわふわスポンジをイメージしました
このレシピの生い立ち
レアチーズとスポンジ生地を合わせたショートケーキを食べたくて

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スポンジ生地(ジェノワーズ)小麦粉不使用

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材料

  • 卵 2個
  • グラニュー糖 60g
  • 米粉 60g
  • 無塩バターと牛乳 15g / 20g
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作り方

  1. 1

    卵を軽くとき、グラニュー糖を入れ、ホイッパーで混ぜる
    湯せんで人肌程度に温める(35-37℃)←グラニュー糖を溶かす為

  2. 2

    湯せんでバターと牛乳を溶かしておく

  3. 3

    卵は8の字を書いてゆっくり消えるまで混ぜる
    (しっかり混ぜる事で、ふわふわのスポンジができる)

  4. 4

    3️⃣に米粉を入れ、ヘラで混ぜる
    (泡を潰してはいけないが、混ぜムラの無いように)

  5. 5

    2️⃣を入れてヘラで混ぜる
    型に流し込みオーブンで焼く
    170℃20-25分

コツ・ポイント

卵を湯せんにかけることで泡立ちやすくなる

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うににのに。
うににのに。 @cook_40188868
2019/05/28 05:44に公開
初めまして。プロフィール見ていただきありがとうございます(*´˘`*)♡簡単に、楽に出来るものしか上げておりませんが、一応元製菓生で今はパティシエとして働いてます。プフォン、米粉ケーキ、じゃがいも揚げがマイレシピの中でお気に入りです。
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このレシピのキーワード

米粉 牛乳 卵

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