新玉ねぎの和風だしスープ
豆苗☆ @cook_40236980
甘くて柔らかい新たまねぎを梅と昆布と椎茸のトリプル出汁でさっぱりと煮込みスープにました。すっとした梅の後味がさっぱり！
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを丸々一個使ってスープを作りました。
新玉ねぎの和風だしスープ
甘くて柔らかい新たまねぎを梅と昆布と椎茸のトリプル出汁でさっぱりと煮込みスープにました。すっとした梅の後味がさっぱり！
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを丸々一個使ってスープを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水600mlを入れ昆布を戻します。20分位で膨らんできたら、玉ねぎ、椎茸、椎茸の戻し汁、梅干しを入れ、火をつけます。
- 2
沸騰したら弱火にし☆を加え、アクが出ればとります。約15分、半分フタをして煮ます。玉ねぎが透き通ってきたら完成です。
- 3
器によそり、かつお節を乗せて下さい。
コツ・ポイント
椎茸の戻し方、レシピID：18814857を参考に美味しい椎茸とダシを活用しました。
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