コリコリ肉ときゅうりのピリ辛和え
野菜ソムリエまゆ美 @cook_40156794
ヘルシーな砂肝を使った一皿です。おつまみにもオススメ！！
このレシピの生い立ち
ピリ辛な砂肝が食べたくて作りました。コリコリ食感が美味しい♡
コリコリ肉ときゅうりのピリ辛和え
ヘルシーな砂肝を使った一皿です。おつまみにもオススメ！！
このレシピの生い立ち
ピリ辛な砂肝が食べたくて作りました。コリコリ食感が美味しい♡
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは薄く輪切りにしボウルに入れ、塩をまぶししばらく置く。
- 2
きゅうりから水分が出てきたら一度洗い流し、しっかり水気を絞っておく。
- 3
※の調味料を合わせておく。
- 4
砂肝は切り離し、半分に切ってから切り込みを入れる。
-
- 5
鍋に湯を沸かし、
塩（分量外）を加え、５分程茹でる。
ザルにあげて水気をしっかり切る。 -
- 6
フライパンににんにく、ごま油を加えて熱し香りが出てきたら5を加え焼き色を付けながら焼く。
-
- 7
粗熱をとってから2のきゅうりと合わせ、3の調味料と和える。
- 8
器に盛り、白ごまをふったら出来上がり！！
コツ・ポイント
砂肝は切り込みを入れて噛み切りやすく、食べやすくしました。
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