簡単！ チーズタッカルビ
新大久保あたりの韓国料理店で人気のチーズタッカルビが、おうちで簡単に作れますよ！
このレシピの生い立ち
タンドールチキンを作りたくて色々調べてたら、唐辛子粉とコチュジャンを入れるとダッカルビになるんじゃないかと思い、やってみたら思いのほか美味しかったのでレシピ化しました。
簡単！ チーズタッカルビ
新大久保あたりの韓国料理店で人気のチーズタッカルビが、おうちで簡単に作れますよ！
このレシピの生い立ち
タンドールチキンを作りたくて色々調べてたら、唐辛子粉とコチュジャンを入れるとダッカルビになるんじゃないかと思い、やってみたら思いのほか美味しかったのでレシピ化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥モモ肉は、常温に戻して一口大に切る
- 2
じゃがいもは皮をむいて1cm幅に切り、5分ほど水にさらした後、水気を切っておく
- 3
キャベツは1/4個をザク切り
ネギは1cm幅のななめ切り
タマネギは1cm幅の輪切り
ブロッコリーは一口大に分ける - 4
●の調味量を全て合わせる
ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせる - 5
ビニール袋に鳥モモ肉と合わせ調味料を入れて、袋の口を結び手でもみこみ、混ぜ合わせて10分ほど冷蔵庫に入れておく
- 6
ホットプレートを強火に設定し、ごま油をひき、合わせ調味料に漬け込んでおいた鳥肉を焼く
この時皮の方から焼く -
- 7
皮に焼き色がついてきたら、ひっくり返す
中火に弱めて、切った野菜を肉が隠れるように上からザバッとかけて蓋をする -
- 8
フタをして2分ほど蒸らし焼きして、じゃがいもに竹串を刺してみて、スッと通るのを確認したら、フタをとる
- 9
ピザ用のチーズを野菜が隠れるようにタップリとのせて、再びフタをして2分ほど待つ
-
- 10
2分経ってフタを開けて、チーズが溶けていたら完成です。
温度を保温状態にしてお召し上がりください -
- 11
唐辛子粉は粗挽きを使うと上品な辛さで召し上がれますよ
韓国料理の食材が売ってる店だったら必ず置いてあります。 -
コツ・ポイント
途中で肉や野菜の追加ができないので、人数の多い時やたくさん食べたい時は鳥モモ肉を2枚にしてください。辛いのが好きな人は唐辛子粉の量を倍にすると良いですよ
季節ごとの旬の野菜でやってみるのも楽しい！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
