簡単おしゃれ＊カブと帆立のマリネ風サラダ

Name: 簡単おしゃれ＊カブと帆立のマリネ風サラダ
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カブ(中くらいのを皮を厚めにむき１６等分のくし切り) １個; Aトマト(１．５～２cmの角切り) １／２～１個; Aグリーンレタスまたはサニーレタス(１口大に切る) ２枚; Aベビーリーフ １パック; A帆立(半分に切る) ４枚(生ハムも可); 塩(カブをひたす塩水用) 少々; レモン(１／８に切る) ２切れ(あれば); オリーブオイル 大さじ１; すし酢 大さじ１; 塩 少々×２; すりごま 小さじ１; 濃口しょうゆ 回しかけ２周分

yuppe。 @cook_40242007

めちゃめちゃ簡単！でも、ベビーリーフを入れると雰囲気がおしゃれなんでみんなが喜んでくれますよ。おもてなしにもピッタリ☆
このレシピの生い立ち
冬の時期のカブがみずみずしくとっても美味しそうだったので。時間がない時のお客さんのおもてなし料理にピッタリです。是非ドレッシングの和えたてを楽しんでください！生ハムの塩加減も合いますよ。

簡単おしゃれ＊カブと帆立のマリネ風サラダ

yuppe。 @cook_40242007

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材料

３～４人分

カブ(中くらいのを皮を厚めにむき１６等分のくし切り) １個
Aトマト(１．５～２cmの角切り) １／２～１個
Aグリーンレタスまたはサニーレタス(１口大に切る) ２枚
Aベビーリーフ１パック
A帆立(半分に切る) ４枚(生ハムも可)
塩(カブをひたす塩水用) 少々
レモン(１／８に切る) ２切れ(あれば)
ドレッシングの材料(合わせておく)
オリーブオイル大さじ１
すし酢大さじ１
塩少々×２
すりごま小さじ１
濃口しょうゆ回しかけ２周分

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作り方

1

切ったカブを塩水に１０～１５分ほど浸して水分を切っておく。ほどよくやわらかくなって食べやすくなります。
2

①のカブとA(水気があればキッチンペーパーでふき取る)をボールに入れ合わせておいたドレッシングを回しかけ優しく和える。
3
お好みでレモン汁をかける。
寒い夜だったのでホット梅酒とともに、手羽元のローストチキン風もいただきました。

コツ・ポイント

カブを塩水につけることで食べやすくなりますが、つけすぎると柔くなりすぎてかつ塩辛くなるので注意です！
またドレッシングと和える前に食材の水気をきちんと取ることで食材のみずみずしさが生き美味しくいただけます。
帆立の代わりに生ハムもGood☆

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つくれぽ

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yuppe。 @cook_40242007

2014/02/13 05:15に公開

旦那さんと息子(7歳・2歳)4人暮らし。子育てで疲れ果てています。たまには更新したいんですが…◆情報ブログ（週2回更新&ネットラジオ）ゆっぺの『ときどきブログときどきラジオ』http://s.ameblo.jp/yupperadio/◆レシピブログ（お休み中）「ゆっぺの簡単レシピ＊家事は苦手だけど料理は好き＊」http://s.ameblo.jp/yuppecooking/

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サラダマリネかぶトマトレタスサニーレタスレモン

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