新じゃがとホタテの塩糀炒め
テンヨ武田 @cook_40042515
新じゃがにアスパラとベビーホタテ、なんとも春らしい一品です。ビールのおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
新じゃがいもが手に入り、どうせなら季節感のあるおかずを！と考えたレシピです。
しょうがを入れて味を引きしめました。
新じゃがとホタテの塩糀炒め
新じゃがにアスパラとベビーホタテ、なんとも春らしい一品です。ビールのおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
新じゃがいもが手に入り、どうせなら季節感のあるおかずを！と考えたレシピです。
しょうがを入れて味を引きしめました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をよく洗い7～8mm角の棒状に切る。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(500W)で4分ほど加熱する。
- 2
アスパラは根元を1cm切り落とし、下側の固い皮をむき、斜め1cmに切る。
- 3
フライパンにサラダ油を熱して、じゃがいもを炒める。焼き色がついたら、アスパラ、ホタテを加えて炒める。
- 4
アスパラに火が通ったら-A-を加えてひと混ぜし、黒こしょうをふる。
-
コツ・ポイント
●新じゃがいもなら皮をむかなくても大丈夫。よく洗って、薄い皮の食感ごといただきましょう。
●じゃがいもをフライパンに入れたら、あまり動かさずじっくり焼き色をつけると、形がくずれない＆香ばしく仕上がります。
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