切り干し大根のゆかり和え
まいちゃんママ @cook_40031156
箸休めに…。 切り干し大根の梅酢和えも美味しいのですが、ゆかりを使って簡単にしました。
このレシピの生い立ち
ゆかりの買い置きが沢山あったので、大好きな切り干し大根と混ぜてみました。
切り干し大根のゆかり和え
箸休めに…。 切り干し大根の梅酢和えも美味しいのですが、ゆかりを使って簡単にしました。
このレシピの生い立ち
ゆかりの買い置きが沢山あったので、大好きな切り干し大根と混ぜてみました。
作り方
- 1
切り干し大根は揉み洗いし、耐熱容器に入れて、切り干し大根がかぶるくらいの水を入れる。
- 2
①を600wのレンジで二分温める。
- 3
②をザルに上げ、軽く水気を切っておく。
- 4
かんたん酢、お酢、②の切り干し大根を熱いうちに混ぜ合わせ、最後にゆかりを加えて混ぜる。
- 5
(*´∀人)ありがとうございます♪
コツ・ポイント
切り干し大根は戻しすぎると食感が悪くなるので、レンジは二分〜二分半にしてください。
お酢は、穀物酢を使っています。
すし酢だけでも構いませんが、甘くなるので、お酢も加えました。
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