じゃがいもを皮付きのまま半分に切り、更に3つに切り分け、水に10分さらす。こうすると煮崩れしない。

にんにくを半分に切る。芽は取り除く。

玉ねぎを半分に切り、くし型に切る。

鍋にサラダ油を敷き、にんにくを入れて香りを出す。

肉を入れて炒め、色が変わったら、玉ねぎ、じゃがいもを加えてサッと混ぜ、油をなじませる。

麺つゆを入れて水をひたひたに入れ、フタをして弱火で15分、煮込む。ここから先、皿に盛り付けるまで、かき混ぜない。

フタを取り、強火で水気を飛ばす。味見して、薄ければ麺つゆを足す。最後は必ず味見で終わる。好みの味で決める。

皿に盛り付け、万能ネギを散らして、出来上がり❤