さっぱりピリリ♪柚子胡椒の塩唐揚げ
かおりんろ @cook_40124366
爽やかあっさりな味付けです(*^^*)
材料の分量を改良しました。
このレシピの生い立ち
友人から柚子胡椒を唐揚げの下味にする方法を教えて貰いました。
私なりにちょうど良いバランスに仕上げています(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
鳥肉は一口大〜少し大きめに切る。
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- 2
ビニール袋に☆の調味料を入れて混ぜる。
料理酒で柚子胡椒を伸ばすように。もみもみしても大丈夫です。
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- 3
調味料が入ったビニール袋に、鳥もも肉をイン！
全体に入り渡るようにもみもみします。
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- 4
袋の空気をぬいて縛ります。
冷蔵庫で余裕があれば1時間、もっと余裕があれば半日(一晩)休ませます。
- 5
新しいビニール袋に片栗粉を入れ、一度にあげる分の鳥肉を投入！
そしてふりふり！ -
- 6
油を170度に加熱。
肉の大きさにもよりますが、一度で5分前後揚げていきます。＊2度揚げするので多少生でも大丈夫！
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- 7
一度金網に乗せます。この間にも余熱で火が通ります(*^^*)
残りも170度で全部揚げますよ〜！
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- 8
全部揚げ終わったら、油の温度を200度へ。
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- 9
2度揚げ開始です！
今度は１分！ - 10
出来上がりヽ(*´ ∀ `*)ノ
コツ・ポイント
・柚子胡椒に塩が入っていない場合は、塩小さじ1に変更してください。
・カロリーが気になる方は、皮と身についている脂を出来るだけ取るとヘルシーになりますよ〜！
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