野菜を細く切り、牛もも薄切りとゴマ油で炒める。

汁が出ますがある程度とばしたら真ん中に溶き卵を彩りに入れて混ぜます。なくてもOK♪

春雨は必ず緑豆春雨を使います。乾燥細切りキクラゲを一緒に茹でて時短。ダイエットには白滝を使います。

卵がポロポロになったら茹で上がった春雨を入れて焼き肉のたれ、粗挽き塩コショウで味付けします。しみるようによく炒めます。

私が使っているのは、横浜中華街で買っている中国の緑豆春雨で、茹でたり炒めたりしても切れません。日本製も緑豆を選んでね♪

椎茸は肉厚のどんこなどが食べごたえがありお腹一杯になります。しめじや舞茸、OKです。冷凍すると便利ですよ。