たまねぎは粗いみじん切りにします。
にんじん、じゃがいもは皮をむき、1cmの角切りにします。

鍋にバターを入れて中火にかけ、①の野菜を加え、炒めます。
小麦粉を加え、水400mlと牛乳200mlを加え、温めます。

白だし、塩で味を調え、あさり水煮缶を加えて火を止めます。