作り方
- 1
鍋にピーナッツの粉を炒り茶色になったら水をいれ、塩を入れる。
- 2
鶏モモに塩とアフリカのスパイスをまぶしておく
- 3
鍋に玉ねぎ1/4スライスし入れる。ピーマンとトマト半分を大きめみじん切りにしていれる。キャベツを小さめのざく切り。
- 4
フライパンに油を軽く引き、2を入れ蓋をし弱火でじっくり焼く
- 5
鍋に一口大に切ったほうれん草をいれる
- 6
鍋に、えのきを半分の長さに切りいれる。
弱火で蓋をし煮込み、水が - 7
生姜ニンニク人参玉ねぎ1/8をみじん切りにする
- 8
7をフライパンに加え、トマト半分を大きめみじん切りにしていれる。全体的に火が通ってトロッとしたら火を止める。
- 9
フライパンに、クミンとターメリックを加え混ぜる。全体に火が通ったら止める。
- 10
米やコーンフラワーで作ったシマと一緒に食べます、
コツ・ポイント
アフリカンスパイ には、多分パプリカ、一味、ガラムマサラ、コリアンダー。
ほうれん草なければ、小松菜やチンゲンサイでもok.
肉は、牛でも魚でもok.
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