作り方
- 1
材料を切っておく
たまねぎ、にんにく、生姜はみじん切り
人参はざく切りもも肉は一口台に切ります
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- 2
サラダ油にクミンシードを入れ、泡立つくらいに炒める
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- 3
そこにたまねぎを投入し、飴色になるくらいに炒めていく
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- 4
ほうれん草は熱湯の中に入れ、少し萎れるくらいまで熱し、下手を取りざく切りにし、ミキサーで混ぜておきます
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- 5
鍋はたまねぎが飴色になったらトマト(お好みで人参も)を入れ、水分を飛ばすように炒める、ポイントは焦がさないように混ぜる
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- 6
もも肉を入れる前に調味料、スパイスを入れ、30秒程全体に浸透するよう、かき混ぜ、そこにもも肉を入れ中火で混ぜていく
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- 7
もも肉の色が少し変わるくらいまで炒めたら蓋をして10-15分程煮込みます
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- 8
火を強火にし、ほうれん草と生クリームを入れ全体をかき混ぜます
あまり長時間火を入れると変色します -
- 9
最後に塩で味を整えて完成です。
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- 10
ほうれん草と生クリームで甘口になるので、辛味が欲しい方は塩とカレー粉を少し多めに入れると良いです
コツ・ポイント
焦がさないように常に混ぜ続ける事、
焦げ目がつくと味が落ちます
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