牛肉と野菜のバルサミコ煮
マドリッドキッチン @cook_40076319
バルサミコが味のアクセント。圧力鍋ひとつ簡単にできます。
このレシピの生い立ち
牛肉を、爽やかに食べられないものかと、思いついたレシピ。
牛肉と野菜のバルサミコ煮
バルサミコが味のアクセント。圧力鍋ひとつ簡単にできます。
このレシピの生い立ち
牛肉を、爽やかに食べられないものかと、思いついたレシピ。
作り方
- 1
圧力鍋にオリーブオイルを温めて、にんにくを少しいためる。
- 2
玉ねぎもいためる。柔らかくなったら一口大に切った牛肉を入れる。
- 3
好きな野菜を入れて全体を炒めたらバルサミコ酢をどぼどぼ入れる。いい匂いが漂って、俄然やる気が出てくる。トマトは必須。
-
- 4
トマトソースまたは、フリタッタの缶詰をいれる。
- 5
蓋をして、圧をかける。圧がかかってから20分は煮続ける。
- 6
蓋をとってさらに煮詰めて水分を飛ばす。
- 7
全体の水分が減ったらてきあがり。
コツ・ポイント
ソースを少ーしだけ焦がすと、トマトの甘味とバルサミコの香ばしさが口の中で広がって、すごーくおいしい。
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