手作り苺シロップで食パンを焼いたら♪
ママレディ @cook_40088083
苺香る食パンを作ろうと、シロップを４日前に作り始めて、今日、グラニュー糖が溶けて♪
今回は酵母を起こさず♪
このレシピの生い立ち
苺酵母のパンも美味しいからシロップでも、優しくピンク色で、香りも美味しいのが、簡単に出来るかなぁって。捏ねてても焼いても家中が甘～い香り♪HBでも、出来るかも…
手作り苺シロップで食パンを焼いたら♪
苺香る食パンを作ろうと、シロップを４日前に作り始めて、今日、グラニュー糖が溶けて♪
今回は酵母を起こさず♪
このレシピの生い立ち
苺酵母のパンも美味しいからシロップでも、優しくピンク色で、香りも美味しいのが、簡単に出来るかなぁって。捏ねてても焼いても家中が甘～い香り♪HBでも、出来るかも…
作り方
- 1
ボウルに、塩とバター以外を入れる。
シロップの実も刻んで入れる。 -
- 2
塩を入れ2分捏ね、次にバターを練り込み3分捏ね、台に出して捏ねる。滑らかになったら丸めてボウルに戻して一時発酵♪
-
- 3
2、3倍に膨らんだら、優しくガス抜きして台に出して４等分にして丸めてベンチタイム15分。
-
- 4
型に入れて、二次発酵♪
-
- 5
型の9分目迄、膨らんだら230℃に余熱、200℃で30分焼きます。焼き上がりすぐ型から出して冷す。
-
- 6
苺シロップの作り方。☆印全部を熱湯消毒した瓶に入れて、１日二回程蓋を開けてガス抜きと砂糖が溶けるように混ぜる。
- 7
3、4日で、砂糖が溶けてシロップになります。水は入れてはいけませんよ。
- 8
苺の実をオーブン200℃で、一時間オーブンシートで焼くと半生のドライ苺に♪
コツ・ポイント
生地の捏ね始めは手にべたべたくっつきます。擦り取りながら、打ち粉しながら、です。バターをグリグリ練り込む時も打ち粉して一塊になるように混ぜ捏ねる。
シロップは瓶の半分の苺。そこ砂糖を入れレモン汁をその上から注ぎ込む。
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クックOKDJXF☆ -
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