【母の味】有頭海老、シャクの煮方【覚書】
道子ちゃんの娘 @cook_40250248
海老でもシャクでもシャコでも、同じレシピで大丈夫です。
このレシピの生い立ち
白海老やシャクの季節になると必ず食べてました。
母の味です。
【母の味】有頭海老、シャクの煮方【覚書】
海老でもシャクでもシャコでも、同じレシピで大丈夫です。
このレシピの生い立ち
白海老やシャクの季節になると必ず食べてました。
母の味です。
作り方
- 1
海老は軽く水洗いして、鍋に浸るくらいの水を入れる。
- 2
手掴みていっぱいの塩を入れ、強火で煮る。
- 3
沸騰したら料理酒を入れ、箸でまぜる。
- 4
海老が赤く煮えたら出来上がり。
ザルなどで水気を切って下さい。 - 5
シャクも美味しいですよ。
-
- 6
2019.12.31
塩の量が曖昧だったのでグラムに変更しました。
コツ・ポイント
塩は少なめだと美味しくないので、ケチらず入れて下さい。
写真は白海老です。
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