春キャベツは、ざく切りにする。新玉ネギは、薄切りにする。にんじんは、半分に切り薄切りにする。青ねぎは、斜め切りにする。

豚バラ肉は、5センチに切る。絹豆腐は、12等分に切る。

土鍋に水を入れ、沸騰してきたら○を入れて味付けをする。

③が再度沸騰したら、★豚バラ肉★豚バラ肉・絹豆腐・青ねぎの順に入れていて煮込む。火が通ったら器に取り分ける。

〆に讃岐うどんをどうぞ。