コンパオ　チキン　中華

ivanka
ivanka @cook_40069998

コンパオチキンKong pao chicken
このレシピの生い立ち
アメリカでいつも人気の高いコンパオチキン、自宅で作ってしまいました。

コンパオ　チキン　中華

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コンパオチキンKong pao chicken
このレシピの生い立ち
アメリカでいつも人気の高いコンパオチキン、自宅で作ってしまいました。
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材料

４人
  1. マリネ
  2. 酢 大さじ１
  3. グラニュー糖 小さじ１・４
  4. 醤油 小さじ１
  5. 卵白 １
  6. コンスターチ 小さじ１
  7. 鶏肉(胸肉)　食べやすい大きさに切る ２枚
  8. ピーナッツの炒め物
  9. ピーナッツ １/２カップ
  10. オイル 大さじ１
  11. レッドペパーフレーク 大さじ１弱または好み
  12. ソース
  13. コンスターチ 小さじ１
  14. チリとガーリックのペースト（別々に混ぜて作って結構です） 小さじ１
  15. 醤油 大さじ２
  16. 米酢 大さじ１
  17. グラニュー糖 小さじ１＆半
  18. レッドワインビネガー 小さじ１
  19. ごま油 小さじ１
  20. チキンストック １/４カップ
  21. たまねぎ　大きめ １/２個
  22. 野菜類
  23. レッドベルペパー　大きめに切る １個
  24. ズキーニ　イチョウ切り １本
  25. ねぎ(大きめのみじん切り) ６本
  26. 生姜(すりおろす) 小さじ１
  27. ブロッコリー　薄めに切る １/４個

作り方

  1. 1

    マリネ液を作る

  2. 2

    マリネ液①＋チキンを混ぜて３０分おく

  3. 3

    フライパンにオイル大さじ１＋ピーナッツ＋チリフレークを加えで焦がさないように炒める
    弱火強　２分
    取り出しておく

  4. 4

    同じ鍋にオイル大さじ１＋チキン②を加え炒める
    中火　２分
    取り出す

  5. 5

    同じ鍋にオイル大さじ１＋生姜＋野菜を加え炒める
    中火　２分
    ピーナッツ③＋チキン④を加え炒める
    中火１分

  6. 6

    ソースの材料を混ぜておく

  7. 7

    ソース⑥を❺に加え
    中火２分
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