アスパラとクルミのしょうゆ麹炒め
あいづ食の陣 @cook_40149889
しょうゆ麹ですぐ出来る！簡単レシピ！
しょうゆ麹がアスパラの甘みを引き立てます！
このレシピの生い立ち
あいづ食の陣参加店、會・matiere提供のレシピです。
http://aizu-shokuno-jin.jp/restaurants_shops/109/
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラガスは根本の固いところを2～3センチ切り落とす。
ピーラーで皮を薄く削ぎ落して、3センチ前後に斜めにカットする。 - 2
フライパンを熱して、オリーブオイルを入れ、アスパラガスを入れる。水を少量入れ、蒸し焼きにする。
- 3
生クルミを小さく砕いておく。アスパラに軽く火が通ったら、生クルミを入れて焦げないように炒める。
- 4
しょうゆ麹を全体にかけて、さっと炒めてできあがり！
コツ・ポイント
しょうゆ麹はお好みにあわせて量を調整してください。（オイスターソースでも可）
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