ブラッドオレンジのかき氷

ぐみとはぐ @cook_40116021
色鮮やかなブラッドオレンジの色を活かしたシロップ。
このレシピの生い立ち
柑橘系シロップが好きなので、色鮮やかなブラッドオレンジもシロップにしてみた(^_^)
ブラッドオレンジのかき氷
色鮮やかなブラッドオレンジの色を活かしたシロップ。
このレシピの生い立ち
柑橘系シロップが好きなので、色鮮やかなブラッドオレンジもシロップにしてみた(^_^)
作り方
- 1
ブラッドオレンジを半分に切り、果汁をしぼる。
- 2
果肉を茶こしで取り除き、果汁だけを集める。約100mL
- 3
果汁半分にグラニュー糖を加えて、電子レンジで30秒程加熱して溶かす。グラニュー糖が溶けたら直ぐに冷やす。
- 4
残りの果汁を合わせて冷蔵庫で冷やす。糖度は30%位。
- 5
氷を削り、シロップをタップリかけて完成。
コツ・ポイント
丁寧に果肉を除いて、果汁を取れば良いので、スロージューサーなどを使った方が良いかも。
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