●材料の「大1」は、付属の「大スプーン1杯」の意味です。
「小さじ」「大さじ」は市販の計量スプーンのことです。

●あんをつくる
くるみは予熱した150～160℃のオーブンで7～8分焼いておく。

パン生地の上に置く分として、14個のかけらを残し、 残りはフードプロセッサーでつぶしておく。

白あん、緑茶と【1】を混ぜて14等分し、丸めておく。

パンケースに、パン羽根をセットする。
ドライイースト以外の小麦粉、水などをパンケースに入れる。

パンケースを本体にセットし、イースト容器にドライイーストを入れる。
メニュー「パン生地」を表示させ、スタートする。

ピッピッと鳴ったら「取消」を押して生地をすぐ取り出す。

※そのまま放置すると、さらに発酵が進みます。
※生地の配合を変えると発酵が遅くなることがあります。

●成形する
生地をスケッパーで約40gずつ分割（14等分）する。きれいな面を出して丸め、ふきんをかけて約15分休ませる。

とじ目を上にして手で押さえ、餡を包む。
しっかりと閉じてとじ目を下に、丸く整える。

●発酵させる
霧吹きをし、30～35℃で30分（約2倍の大きさになるまで）発酵させる。

●焼く
はけでドリールを塗り、残しておいたくるみを押し付ける。
予熱した180℃のオーブンで約15～20分焼く。