簡単７分☆さっぱり鶏胸のネギソースかけ
胸肉を香ばしく一口サイズ３分焼くだけ。暑い時期に◎。下味なしでも冷めて味が染みて美味しくお弁当にも。麺乗せも別途追加up
このレシピの生い立ち
これも昔飲食店で食べた物をアレンジ。
小麦粉を少し付けることで、ソースが染みやすくなり、健康にいい酢も取れます。
冷めても美味しいので、お弁当はもちろん、おつまみにも。
簡単７分☆さっぱり鶏胸のネギソースかけ
胸肉を香ばしく一口サイズ３分焼くだけ。暑い時期に◎。下味なしでも冷めて味が染みて美味しくお弁当にも。麺乗せも別途追加up
このレシピの生い立ち
これも昔飲食店で食べた物をアレンジ。
小麦粉を少し付けることで、ソースが染みやすくなり、健康にいい酢も取れます。
冷めても美味しいので、お弁当はもちろん、おつまみにも。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは白い部分をに縦に筋目を入れるように切り、そのまま刻むと、みじん切りも楽。
青い部分は少し飾り用に輪切りに -
- 2
酢、味ポンを容器に入れ、ネギの白い部分を混ぜておく。暑い日には、酢を少し多めに。酢が強いのが苦手な人は砂糖を少し入れても
-
- 3
鶏胸肉は、一口サイズ（３センチ角くらい）に切り、そのまま小麦粉をまぶす。余分な粉は払い落す。
- 4
フライパンを中強火にかけ、サラダ油を入れ熱する。煙が出るくらいになったら、鶏肉を１つづつ離して入れていく。多めの油で焼く
- 5
多めの油、強めの火で、１分くらいで裏がこんがり、周囲に色が変わってきたら裏返し、またこんがり焼く。両面で３分くらい。
-
- 6
焼けたらお皿に並べ、ネギソースをかける。
平たい皿に入れ、ソースに浸っているように。５分くらいおいたほうが、美味しい。
コツ・ポイント
小麦粉は薄く、付けすぎない。余分ははたいて落とす。
ネギは多めが美味しい。
油は多め、火は強めで揚げ焼きのようにする。
よく焼き色がつくようにする。
ソースをかけ５分くらいほうが、味が染みる。
食べる時には、ソースも一緒に取ってつけて食べる
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