☆はみじん切りし、卵は溶く。

フライパンにごま油を熱し、にんじんを中火で炒める。
油がまわったらチャーシュー、しらすを加えて炒める。

全体的に少し焼き色がついたらごはんを加え、木べらで切るようにさっくり混ぜ合わせながら炒める。

フライパンに空きスペースを作り、溶き卵を入れる。

卵の周りが固まったらぐるっと混ぜる、を繰り返して卵が固まったら全体に混ぜ込む。
きざみねぎも入れる。

真ん中に少しスペースを作ってしょうゆを入れ、ざっくり混ぜ合わせて塩こしょうをふる。