スパイス香るキヌアらー油＊vegan
八角と花椒の中華スパイス香る旨辛ラー油レシピです(^^)辛さレベル★★☆☆☆
このレシピの生い立ち
お豆腐や蒸し野菜をよく食べるのでトッピングを検索したらキヌアを使ったローラさんのレシピを発見！それを参考に自分好みにアレンジしました(^^) タンパク質、必須アミノ酸、食物繊維豊富なキヌアを美味しく手軽に日々取り入れたいです。
スパイス香るキヌアらー油＊vegan
八角と花椒の中華スパイス香る旨辛ラー油レシピです(^^)辛さレベル★★☆☆☆
このレシピの生い立ち
お豆腐や蒸し野菜をよく食べるのでトッピングを検索したらキヌアを使ったローラさんのレシピを発見！それを参考に自分好みにアレンジしました(^^) タンパク質、必須アミノ酸、食物繊維豊富なキヌアを美味しく手軽に日々取り入れたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
コストコの洗わずに使えるオーガニックキヌアを使用。洗う必要があれば茶漉しが便利です。水気はしっかりきって下さい。
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- 2
フライパンに、ごま油、ニンニク、生姜を入れ、弱〜中弱火で素揚げするようにじっくり火をいれます。
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- 3
※ スパイスがホール場合のみ
香りがしてきたら、八角、花椒を入れます。粉末なら最後の工程No.7で入れて下さい。 -
- 4
玉ねぎを入れます。日持ちさせるために素揚げするようにしっかり目に火を入れます。
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- 5
玉ねぎに火が通ったら、キヌアを入れ1〜２分くらい火を入れます。
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- 6
ピーナッツ、胡麻を入れます。
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- 7
韓国唐辛子、コチュジャン、鍋肌から醤油を(※No.2でホールスパイスを入れてなければ粉末スパイスを)入れます。
-
- 8
しっかり冷ましたら瓶に移し、冷蔵庫で保管して下さい。2週間を目安にお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
ニンニクや生姜は焦がさないよう弱火で丁寧に香りがするまで火を入れて下さい。このレシピに限らずその一手間で仕上がりが違います。それぞれの材料に火が通りやすいので、焦げないよう材料は全て準備してから調理を始めることをお勧めします(^^)
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