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鯵のゴマゴマ焼き
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鯵のゴマゴマ焼き-レシピのメイン写真

鯵のゴマゴマ焼き

Emama天使
Emama天使 @cook_40130377

ヘルシーなゴマを沢山!
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ゴマ好きな主人のために

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材料

アジ5尾分
  • 鯵 5尾
  • 下味
  • 酒 大さじ2杯
  • 醤油 大さじ1杯
  • 生姜チューブ 小さじ1杯
  • 白黒胡椒 各30g
  • 油 大さじ2杯
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作り方

  1. 1

    三枚におろした鯵にしたあじをつける

  2. 2

    バットに白ゴマ、黒ゴマを広げて水気を拭き取った鯵の両面に付ける

    • 鯵のゴマゴマ焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を熱し皮目から焼く

    • 鯵のゴマゴマ焼き作り方3写真
  4. 4

    盛り付けて完成

    • 鯵のゴマゴマ焼き作り方4写真

コツ・ポイント

下味のわずかな水分だけで不思議としっかり胡麻が付きます。火力が強いと胡麻が焦げ飛び散るので弱火の中火でじっくり。返す時は優しくそーっと。
身がフワッと仕上がります。

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Emama天使
Emama天使 @cook_40130377
2017/09/20 08:15に公開
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あじ 酒

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