定番アレンジ。鶏の照焼〜ごま胡桃の中華風

Name: 定番アレンジ。鶏の照焼〜ごま胡桃の中華風
Yield: 1~2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏モモ肉 100g; 白ワイン 小さじ1; 米粉 小さじ1; くるみ 3粒; ごま油 小さじ1; みりん 小さじ3/4; 醤油 小さじ1と1/2; いりごま 小さじ1; クレソン 4本

sweeterm @sweeterm

ごま油で一味違う。砂糖不使用でちょっぴり辛め。くるみとごまがアクセント。お弁当にも○おつまみには七味や山椒を！
このレシピの生い立ち
鶏を中華で合わせるため、ごまを油で焼きました。

定番アレンジ。鶏の照焼〜ごま胡桃の中華風

sweeterm @sweeterm

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

1~2人分

鶏モモ肉 100g
白ワイン小さじ1
米粉小さじ1
くるみ 3粒
ごま油小さじ1
みりん小さじ3/4
醤油小さじ1と1/2
いりごま小さじ1
クレソン 4本

保存済み

レシピを保存

作り方

1

［切る］
鶏を削ぎ切りにして白ワインをふる。
2

［砕く］
くるみを砕く。
3

［粉］
鶏の表面をキッチンペーパーで軽く拭き、米粉をはたく。
(拭かないとドロドロこてこてになる)
4

［焼く］
ごま油で皮面からこんがり焼く。裏返してこんがり焼く。
隣でくるみを煎る。
5

［味付け］
焼けたら火を弱火にしてフライパンの油を拭きとる。
みりん、醤油を加えて煮絡める。
6

［盛り付け］
皿にもり、ごまをふる。
クレソンを添える。

コツ・ポイント

・タレが濃い場合は砂糖を小さじ1/2足す。
または水小さじ1と米粉小さじ1/2を加える。
タレが絡みにくい場合もタレに米粉を足すとトロトロに絡みます

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

sweeterm @sweeterm

2014/04/30 05:26に公開

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe

このレシピのキーワード

照り焼き米粉鶏もも肉くるみクレソン

似たレシピ

その他のレシピ