茹で豚の香味ソースがけ
えびはら家のごはん @cook_40256315
作り置きに最適です。茹でるだけで簡単なので片手間に出来ます。豚は回鍋肉にも使えます。多めにつくれば、２日は楽しめます。
このレシピの生い立ち
回鍋肉で茹で豚を作るので、他に使えないか考えたときに作ってみました。
茹で豚の香味ソースがけ
作り置きに最適です。茹でるだけで簡単なので片手間に出来ます。豚は回鍋肉にも使えます。多めにつくれば、２日は楽しめます。
このレシピの生い立ち
回鍋肉で茹で豚を作るので、他に使えないか考えたときに作ってみました。
作り方
- 1
鍋に水をいれ、豚肉、しょうが、ネギの頭、お酒をいれ、沸騰するまで待つ。
- 2
沸騰したらアクを丁寧にとり、好みの柔らかさまで煮る。個人的には１時間がおすすめ。
- 3
１時間たったら火を止めて、そのまま粗熱をとる。
- 4
茹で汁はスープなどにも使えます。ラーメンのタレを割っても美味しいスープになります。
- 5
香味ソースは、ねぎをみじん切り、にんにく生姜はすりおろし、全部混ぜるだけです。
- 6
タレは濃いめなので、野菜などを多めに、一緒に食べるとサラダ感覚でオススメです。
- 7
豚肉、野菜などを盛り付けて完成！
コツ・ポイント
豚を茹でてかけるだけ。茹でるのに時間はかかりますが、前日などにやっておけばすぐ食べられます。
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