サルサヴェルデ　（グリーンサルサ）

サルサヴェルデ　（グリーンサルサ）-レシピのメイン写真

サルサヴェルデ　（グリーンサルサ）

guzavie @cook_40127434

青いトマトで爽やかなソースができました。
肉、魚料理、納豆にも。
2～3日たつと味が落ち着き、グッと良くなります。

このレシピの生い立ち
青いトマトはなかなか都内で探すのは大変です。
見つけると必ず買ってきます。
作りたい料理が沢山溜まってしまい、順番を決めるのも考えます。まず先に作りたかったのがこの緑のソースでした。◎

青いトマトで爽やかなソースができました。
肉、魚料理、納豆にも。
2～3日たつと味が落ち着き、グッと良くなります。

このレシピの生い立ち
青いトマトはなかなか都内で探すのは大変です。
見つけると必ず買ってきます。
作りたい料理が沢山溜まってしまい、順番を決めるのも考えます。まず先に作りたかったのがこの緑のソースでした。◎

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サルサヴェルデ　（グリーンサルサ）

guzavie @cook_40127434

青いトマトで爽やかなソースができました。
肉、魚料理、納豆にも。
2～3日たつと味が落ち着き、グッと良くなります。

このレシピの生い立ち
青いトマトはなかなか都内で探すのは大変です。
見つけると必ず買ってきます。
作りたい料理が沢山溜まってしまい、順番を決めるのも考えます。まず先に作りたかったのがこの緑のソースでした。◎

青いトマトで爽やかなソースができました。
肉、魚料理、納豆にも。
2～3日たつと味が落ち着き、グッと良くなります。

このレシピの生い立ち
青いトマトはなかなか都内で探すのは大変です。
見つけると必ず買ってきます。
作りたい料理が沢山溜まってしまい、順番を決めるのも考えます。まず先に作りたかったのがこの緑のソースでした。◎

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材料

青いトマト塩麹漬けレシピID : 19735580 1個
玉葱 1/2個
ピーマン 1/2～１個
青唐辛子の塩漬けレシピID : 19671643 1～3本
パクチー（他のハーブでも）適量
にんにく 1/3かけ
オリーブオイル大匙1杯
柑橘果汁（レモンを使用） 1/2個
バルサミコビアンコ小匙1杯
塩、胡椒少々
クミンパウダー微量
オレガノ(ドライ) 適量
蜂蜜小匙1/2杯
昆布だし小匙1/2杯
※香辛料やハーブは好きなものを使います。

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作り方

1
【写真左】全部の材料をミキサーで粗目に作りました。
2
【写真右】野菜はみじん切りにして調味料を混ぜました。
3

1日以上冷蔵庫で寝かせます。
3日目に野菜の甘味がでて、とてもいい味になったので、すぐになくなってしまいました。
4

※納豆にも合います。

コツ・ポイント

青いトマトは置いておくと赤くなるので、すぐに塩か塩麹に漬けておきます。
ソースは3日位で美味しくなってくるので、味見をしながら待ってほしいと思います。

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guzavie @cook_40127434

2017/10/05 01:28に公開

ブログを始めました。Website　　https://guzavie.comhttps://pin.it/rEUY0v5https://www.instagram.com/guzavie/

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このレシピのキーワード

トマトピーマン青とうがらしはちみつにんにくスパイスハーブクミンコリアンダーレモン玉ねぎ柑橘

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