関節痛予防！高齢者も大好き新生姜かき揚げ
いなほＳネット @inaho1973
冷めても生姜の香りが増して、暑い夏にはさっぱりと食べられる一品です。お醤油や天つゆ、麺との相性もGood！
このレシピの生い立ち
生姜には、鎮痛作用や炎症を抑える効果があり、ひざ痛・関節に効くと聞いたので、足腰が痛いと訴える利用者のために作ってみました。毎日60g食べると良いそうです。
関節痛予防！高齢者も大好き新生姜かき揚げ
冷めても生姜の香りが増して、暑い夏にはさっぱりと食べられる一品です。お醤油や天つゆ、麺との相性もGood！
このレシピの生い立ち
生姜には、鎮痛作用や炎症を抑える効果があり、ひざ痛・関節に効くと聞いたので、足腰が痛いと訴える利用者のために作ってみました。毎日60g食べると良いそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱5㎜スライス、人参千切り、三つ葉4㎝位に切る。
新生姜は半分千切り・半分はすりおろす。 - 2
ボールに１のすりおろし生姜以外の野菜を入れ、大さじ2位の薄力粉をまぶす（揚げる直前に）
- 3
卵を割り冷水を加え、よく溶き混ぜる。その中に薄力粉・おろし生姜を入れてサッと混ぜる。天ぷら油は180℃に温めておく
- 4
２の中に３を混ぜて、お玉ですくい鍋肌に沿ってずらし入れ、少ししたら菜箸で真ん中に穴をあけて火の通りをよくし裏返す
- 5
揚がったら縦にして油をよく切って出来上がり。
コツ・ポイント
衣は氷水を使い、薄力粉と混ぜる時はダマが残る位で十分
衣の中におろし生姜を入れることで生姜の風味がup！
つくれぽ
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