蜆の豆乳クラムチャウダー
sa☆to☆cha @cook_40065210
しじみでも十分うましっ
豆乳でヘルシー（？）
冷蔵庫の眠ってた野菜達でなんでもOKなんじゃん！？
このレシピの生い立ち
冷凍しじみの救済
蜆の豆乳クラムチャウダー
しじみでも十分うましっ
豆乳でヘルシー（？）
冷蔵庫の眠ってた野菜達でなんでもOKなんじゃん！？
このレシピの生い立ち
冷凍しじみの救済
作り方
- 1
野菜達は、粗みじんぎりに。
基本、余ってるお野菜達で。 - 2
冷凍保存してあった蜆をつかいました。蜆は砂抜きしたら冷凍保存できるよ。
凍ったままそのまま調理できるしね。便利～ -
- 3
お鍋にお水を入れ沸騰後に凍ったままの蜆投入。
灰汁をすくってざるにとりますよ。もちろんゆで汁は活用なので。 - 4
蜆がさめたら身をとりだします。お鍋に３のゆで汁と蜆＆お野菜達を投入して着火。沸騰したら弱火にしてコンソメ入れて煮ます。
- 5
野菜が柔らかくなったら豆乳を投入。
（あっごめん寒いね） - 6
極弱火で５分ぐらい煮たらバターを入れて塩コショウで味を調えてﾊﾟｾﾘ振って終了～～
うましっ
- 7
豆乳嫌いの娘も豆乳とは気づかずにモリモリ飲んじゃうスープです☆
（＾m＾） - 8
ﾊﾟｾﾘは安いときに大量購入でこれも冷凍保存したやつね。洗って冷凍して揉めばﾊﾟｾﾘの微塵切り（？）で超重宝するぅ
-
コツ・ポイント
しじみのエキスで、んまぁぁぁぁあ～～
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