豆乳のクラムチャウダー
豆乳で作る野菜たっぷりの優しい味のクラムチャウダーです。
このレシピの生い立ち
あさりの水煮缶と豆乳があったので作りました。
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あさりの水煮缶と豆乳があったので作りました。
あさり缶をあけてざるとボールを用意し身と汁に分ける。
具材をサイコロ状に全て切りじゃがいもは水にさらす。
フライパンにバターを入れて玉ねぎ、人参を炒める。小麦粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める。
じゃがいも、かぶ、水、あさりの汁、コンソメを入れて具が柔らかくなるまで煮る。
豆乳、あさりを加え味見をして塩、胡椒を足す。ひと煮立ちしたら出来上がり☆
野菜は焦がさないよう炒めてください。
あさりの缶の汁も捨てずに使います。
お好みで塩加減を調整してください。
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