あさりのクラムチャウダー
ヤマネコさん @cook_40239477
豆乳で作るヘルシーなチャウダーです
このレシピの生い立ち
コストコのクラムチャウダーが好きでよく食べるのですがカロリー糖質が高いので豆乳を使ってヘルシーにしました^ ^
あさりのクラムチャウダー
豆乳で作るヘルシーなチャウダーです
このレシピの生い立ち
コストコのクラムチャウダーが好きでよく食べるのですがカロリー糖質が高いので豆乳を使ってヘルシーにしました^ ^
作り方
- 1
下準備
・野菜は洗って皮をむき、1.5〜2㎝に切ります -
- 2
アサリは200ccの水から茹で殻が開いたら茹で汁は捨てずに、ザルにあげ、剥き身にします
- 3
鍋にバターを熱し、細かくした野菜を入れ炒めます
-
- 4
野菜がしんなりしたら、あさりの茹(缶詰の汁水を足して200ccに)で汁を加えて煮ます
-
- 5
野菜が柔らかくなるまで煮てコンソメを入れて溶かし豆乳を加え、塩胡椒で味付けして整えます
-
- 6
あさりの身を加えて完成、器に入れてパセリを散らして完成
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コツ・ポイント
○あさりを加えから長く煮ると身が硬くなります○ 豆乳を加えたらすぐにあさりを入れて鍋のフチがふつふつしたらかき混ぜてもう一度ふつふつしたら火を止めます
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