昭和な味☆よしこのハンバーグ☆
ナツメグ？そんなハイカラなもん入れてません(笑)昭和な母よしこのハンバーグはソースもシンプルです(*^^*)
このレシピの生い立ち
母の味を子供たちに引き継げるようレシピ化中です
母よしこ。。最近はナツメグ入れてるらしいです(笑)初期のレシピはコンソメも入れてなかったはず
私はナツメグ入れずに作り続けてます(*^^*)
昭和な味☆よしこのハンバーグ☆
ナツメグ？そんなハイカラなもん入れてません(笑)昭和な母よしこのハンバーグはソースもシンプルです(*^^*)
このレシピの生い立ち
母の味を子供たちに引き継げるようレシピ化中です
母よしこ。。最近はナツメグ入れてるらしいです(笑)初期のレシピはコンソメも入れてなかったはず
私はナツメグ入れずに作り続けてます(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、パン粉又は食パンは牛乳に浸しておく
-
- 2
フライパンにサラダ油を少々(分量外)ひき玉ねぎを炒める
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- 3
ボールにミンチ肉、玉ねぎ、パン粉、卵、砕いた固形コンソメ、塩コショウを入れ粘りが出るまで混ぜ合わせる
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- 4
3を丸め両手でキャッチボールする感じで空気をぬき形を整えます
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- 5
フライパンにサラダ油(分量外)をひき4を並べ蓋をして中火弱で6分焼き目がついたら裏返して少し火を弱め13〜15分
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- 6
ハンバーグの真ん中あたりに串をさし汁が透明なら火は通ってます
ハンバーグの大きさにより焼き時間は調整してください - 7
6のフライパンにとんかつソース、トマトケチャップを入れ混ぜる
火が強いとバチバチ飛ぶので気をつけて下さい -
- 8
ソースを作る時、油が多いようでしたらペーパーで少しだけ油を拭き取って下さい。肉汁もソースになるので全部は拭き取らないでね
- 9
盛り付けてソースをかけれは出来上がり(*^^*)
-
コツ・ポイント
冬場は砕くの大変な固形コンソメ(笑)粉末コンソメの場合は小さじ2くらいです
塩コショウですが我が家は粗挽きの塩コショウを使っていて少々と書きましたがだいたい小さじ1弱くらいです
つくれぽ
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