アスパラ、むきえびは別々に湯がいてザルにとり粗熱をとっておきます。

ゆで卵の黄身をよくつぶし、調味料を全部入れて混ぜておきます。

ダイスカットのアボカドとみじん切りの卵の白身と一緒に和えたら出来上がりです。