山芋と鶏のレンコンのはさみ焼
食物繊維たっぷりのローカロリーレシピです。中性脂肪対策にココナッツオイルで焼き上げました(^^♪
このレシピの生い立ち
揚げ物ではない、れんこんのはさみ揚げを作ってみたかったので、フライパンで焼くことにしました。また、ココナッツオイルは中性脂肪カットにも良いのと、通常のオイルよる、脂肪がつきにくいので、焼き物に使ってみようと思い、このレシピもできました。
山芋と鶏のレンコンのはさみ焼
食物繊維たっぷりのローカロリーレシピです。中性脂肪対策にココナッツオイルで焼き上げました(^^♪
このレシピの生い立ち
揚げ物ではない、れんこんのはさみ揚げを作ってみたかったので、フライパンで焼くことにしました。また、ココナッツオイルは中性脂肪カットにも良いのと、通常のオイルよる、脂肪がつきにくいので、焼き物に使ってみようと思い、このレシピもできました。
アプリでひらく作り方
- 1
A長いもは皮をむきすりおろす。A長ネギ、A生姜をみじん切りにし、A卵をボールに解く。
- 2
A鶏むね肉と（1）を混ぜ合わせ、Bの調味料を入れ、よく混ぜ合わせるよう手でよくこねる
- 3
レンコンは皮むきで皮を剥いで5mmの幅で輪切りにし、キッチンペーパーでよく水分をふき取る＊1
- 4
大きさの同じレンコンを2枚手に乗せ、（2）の具をを穴に入り込むよう塗りつけ、その面を二枚合わせ具を挟こむ。
- 5
（4）のれんこんの周りにはみ出したものを手で取り除きバットへ置く
- 6
（5）のれんこんの片面に片栗粉をまぶす。
- 7
フライパンにココナッツオイルを入れ、オイルがフライパンに均等に広がるのを確認する
- 8
レンコンの片栗粉のついてる面を下にし、（7）のフライパンに入れ、次に、表面に片栗粉をまぶす。
- 9
フライパンにふたをし、中火で肉が固まるまで蒸し焼きする
- 10
裏面に焼け目がついたら、裏返し、反対側にも焼き目が薄く着いたら出来上がり(^^♪
- 11
お皿に入れ、濃い味がお好きな方は、好みで醤油をかけて調節してください。
コツ・ポイント
※1、鶏は、胸肉を皮を取って、自分で細かくすると、かなり、カロリーオフになります。
※2、蒸し焼きにすることで、オイルの分量を減らせますので、れんこんを焼くときは、フライパンに蓋をして、肉が焼けるまでじっと我慢をします(*_*)
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