玉ねぎを薄切りにする。

鍋に鶏肉、a(だし汁、砂糖、醤油、みりん)を入れて、鶏肉に火が通るまで煮立てる。

溶き卵を流し入れ、みつばを散らして蓋をする。

半熟状態で火を止めて蒸す。