パン生地の材料（こしあん、黒ごま、溶き卵以外）をホームベーカリーにセットし、一次発酵までする。

こしあんを25gずつ丸めておく。

一次発酵がすんだパン生地をホームベーカリーから出し12個に分け、ガス抜きして丸め濡れ布巾、10分間のベンチタイムをとる。

ベンチタイムの後、もう一度ガス抜きをし、生地を丸く手で伸ばし（めん棒不要）こしあんを包み、40度で30分二次発酵する。

約2倍の大きさになったら溶き卵を塗り黒ごまをのせ、余熱したオーブン190度で16分。綺麗な焼き色がついたら出来上がり。