白菜は、1.5cm幅に切る。
うす揚げは、油抜きしてから、1cm幅に切る。
人参は、いちょう切りにする。

大根は、すりおろして、軽くしぼる。
青ねぎは、小口切りにする。
生姜は、すりおろす。

だし汁で、なめこ・うす揚げ・人参を煮る。
人参が軟らかくなり始めたら、白菜と調味料を加えて、さらに煮る。

白菜がしんなりしてきたら、大根おろしと生姜を加えて、さっとひと煮立ちさせる。

器に盛り、青ねぎを散らして、いただきま～す♪

2014/5/30
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