いかなご&ブロッコリーのちぎりパスタ
りょうたくりん @cook_40158511
小麦粉をこねてちぎって茹でたなんちやってパスタです！幼児にも食べ易く、もちもち感もたまりません。
このレシピの生い立ち
我が娘はパスタが好きですが、うまく食べることが出来ません。そこで身近にあるものを使って食べやすいパスタを考えてみました。ちぎることにより味が絡みやすくより食べやすくなりました！
いかなご&ブロッコリーのちぎりパスタ
小麦粉をこねてちぎって茹でたなんちやってパスタです！幼児にも食べ易く、もちもち感もたまりません。
このレシピの生い立ち
我が娘はパスタが好きですが、うまく食べることが出来ません。そこで身近にあるものを使って食べやすいパスタを考えてみました。ちぎることにより味が絡みやすくより食べやすくなりました！
作り方
- 1
☆印をボウルに入れゴムべらで混ぜ、全体的にまとまってきたら手でよく捏ねる。
- 2
生地がなめらかになったらラップをして30分以上寝かせる。
- 3
ブロッコリーを小房に分け、洗っておく。にんにくはみじん切りに玉葱は粗みじん切りにする。
- 4
お鍋にお湯を沸かし、30分以上寝かせた生地を手で引っ張りながらちぎり、茹でる。(生地がくっつかないようにかき混ぜながら)
- 5
生地が浮かんできたらざるに上げ、茹で汁は少し残しておく。
- 6
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたったら玉葱を加えて炒める。
- 7
玉葱が透き通ったら、ブロッコリーと5の茹でた生地と茹で汁といかなごを加え炒める。
- 8
ブロッコリーに火が通ったら塩胡椒して味を整えて出来上がり！
コツ・ポイント
生地はもちもち感をもっとアップするなら強力粉で！生地を寝かせるタイミングは手につかなくなってだんだんなめらかになったらOKです。
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