えのきの根元の部分を切って除き、残りを半分に切る。

①と、ささみフレーク（液汁も）、水、鶏ガラスープの素、めんつゆを鍋に入れる。

火をつけ、一度沸騰するまで温め、沸騰したら中火にして3分程煮る。

とろみをつけたら、卵を溶き、鍋全体に流し入れる。蓋をして、少し卵に火が通るのを待ち、火をとめる。※火を通し過ぎないこと。

別の鍋にたっぷりの水（分量外）を入れ沸騰させ、適当な大きさに切った豆腐を鍋に入れる。そのまま2-3分ほど茹で、温める。

お皿に、温めた豆腐と餡をもりつけ、万能ねぎをのせたら完成٩( ᐛ )و
熱々が美味しいですよ。