米をとぎ、ザルにあげておく

玉ねぎの皮を剥き、芯を取り除く

半分に切ってから、みじん切りにする

トマトのヘタを取り除き、皮を湯剥きする

圧力鍋にバターとピュアオリーブオイルを入れ、火を点ける

玉ねぎを入れ、味塩コショウを振る

玉ねぎのまわりが透き通ってきたら、米を入れ、炒める

油が全体に馴染んだら、火を止める

カニ缶を身と汁に分ける

圧力鍋にカニの身を入れる

計量カップにカニの汁、白ワイン、水を入れ、500ccのスープにする

スープを圧力鍋に加える

顆粒コンソメ、アジシオを加え、軽く混ぜる

トマトをのせ、蓋を閉める

火を点け、おもりが勢い良く回り出したら、火を弱め(IH10段階の2)、低圧で2分加圧する

ピンが下がったら、蓋を開け、バターを加える

ごはんを潰さないように十字に切ってからほぐし、全体を混ぜる

ごはんを器に盛り付け、乾燥パセリとフライドオニオンを振ったら 出来上がり♪