蕪と青菜とハムの炒め物
saskach @cook_40068789
そのときにあるもので、ササっと手軽に
青菜は下茹で無しでOK
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた物で作りましたが、意外と好評でした
蕪と青菜とハムの炒め物
そのときにあるもので、ササっと手軽に
青菜は下茹で無しでOK
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた物で作りましたが、意外と好評でした
アプリでひらく作り方
- 1
蕪は皮を剥いて、長さ３～４cmの拍子木切りにする
青菜も長さをそろえて切り、葉と茎を分けておく -
- 2
切った蕪をボウルに入れ、塩を振って軽く揉んでおく
しばらくして水分がでてきたら絞る -
- 3
ハムは短冊切りにする
-
- 4
フライパンに小さじ1の油を入れ、強火で青菜の茎を入れて2分ほど炒める
-
- 5
4に葉を入れ、塩を振って少し混ぜ合わせる
-
- 6
湯を入れて煮立たせる
-
- 7
沸騰してきたら、
30秒キープ -
- 8
火を止めて青菜を取り出し、フライパンに残った湯は捨てる
-
- 9
フライパンに少量の油を引いて蕪とハムを炒め、酒・中華だしの素を入れて混ぜる
-
- 10
蕪がしんなりしたら取り出しておいた
青菜を入れて混ぜ、水分をとばす -
- 11
皿に盛り付け、好みで胡椒を振る
-
- 12
青菜はシロナや水菜青梗菜でも作れます
ハムの代わりに鶏肉でもいいです
コツ・ポイント
蕪の皮は気にならないなら、剥かなくてもいいです
蕪にきれいな葉がついているなら、青菜として使います
中華だしの素は、中華あじ・シャンタン・ウエイパーのどれでも
蕪の代わりに大根でも作れます
つくれぽ
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