ボールに卵を溶きほぐし、ヨーグルト・牛乳の順に入れ、混ぜ合わせる。

ホットケーキミックスを半量ずつ入れて混ぜ合わせ、パイナップルの角切りも入れて、混ぜる。

フライパンに、バターと砂糖を入れて、中火で混ぜながら溶かす。パイナップルのスライスは、1枚は丸のまま、残りは半円に切る。

丸のままのパイナップルスライスを、フライパンの中央に置き、半円のものは、その周りに均等に並べ、お花のようにする。

そのままパイナップルを少し焼き、香りが立ってきたら、火を止め、パイナップルが動かないように、生地をゆっくり流し込む。

フライパンに蓋をして、極弱火で10分程度焼く。表面が乾いていたら、また蓋をして、5分程度蒸らす。

串などをさして何もついてこなければ、お皿をケーキに乗せて、フライパンごとひっくり返して、できあがり♪