疲れない卵白消費のプレーンパウンドケーキ
上はさっくり、中はしっとりした本格パウンドケーキの食感。力を入れずに作れる、バター無しお砂糖控えめ女性に嬉しいレシピです
このレシピの生い立ち
糖分、油脂控えめシリーズ。
砂糖の量は20gでも充分美味しいです。生地の時点で味見してお好みの甘さにしてください。
疲れない卵白消費のプレーンパウンドケーキ
上はさっくり、中はしっとりした本格パウンドケーキの食感。力を入れずに作れる、バター無しお砂糖控えめ女性に嬉しいレシピです
このレシピの生い立ち
糖分、油脂控えめシリーズ。
砂糖の量は20gでも充分美味しいです。生地の時点で味見してお好みの甘さにしてください。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器で焼きました。
下記サイズにぴったりの分量です。500ml/幅18.6×奥行9.3×高さ5.5cm
- 2
↑こうなるように、クッキングシートを容器に敷く。
容器より大きいサイズのシートを使い、はみ出た分は折らずに立てて置く。 -
- 3
小麦粉と胡桃をフードプロセッサーに入れて粉状態にする。胡桃は粒が残っても良い。胡桃の代わりにアーモンドプードルでも可
- 4
半解凍の卵白を泡立て器で少し混ぜ大きな泡が出来たら砂糖を加えてまた混ぜる。メレンゲの３～５分立て位でいいです。
- 5
蜂蜜、牛乳、オリーブオイルの順に入れては混ぜるを繰り返す。
- 6
このあたりでオーブンを180度に予熱開始
- 7
３を入れてゴムベラでさっくり混ぜる。
ココアパウダーを入れる時はここで、粉と一緒に入れます。15gくらい - 8
容器に流し入れて焼く。180度40分。焼けたら余分な水分や余熱を避けるためすぐにシートごと容器から出して冷まして完成。
コツ・ポイント
クッキングシートを上に立てておくと生地が膨らんでもこぼれません。
１０分焼いたところで真ん中に包丁で切れ目を入れると焼きあがった時に見た目が良い。
焼けたらすぐ型から出して冷ますのが食感良く仕上げるコツ。紙型の場合はそのままでよい
つくれぽ
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